Aperitivo Ricette Senza glutine Vegan

Frittelle Salate Senza glutine e Lievito {Vegan}

frittelle alle erbette senza glutine senza lievito senza uova

Dopo aver preparato le frittelle di carnevale con l’uvetta, io e la mia dolce metà abbiamo pensato che era decisamente doveroso preparare anche le frittelle salate senza glutine alle erbette.

Queste frittelle sono senza lievito, semplici e veloci, l’impasto si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di riposare ed è pronto per essere fritto!

E sono anche senza uova e lattosio. Insomma, buone per tutti! 😉

Ecco come preparare queste frittelle salate senza glutine morbide e gustose:

  • in una ciotola unisci e mescola bene farina di riso bianca, fecola, sale, cremor tartaro, bicarbonato
  • aggiungi lo yogurt e mescola fino ad avere un composto semi morbido
  • se gli ingredienti faticano ad incorporarsi, aggiungi un paio di cucchiai d’acqua fredda
  • dividi l’impasto in più parti, in base a quante erbe vuoi usare per insaporire le frittelle
  • trita finemente qualche foglia delle erbe aromatiche che preferisci (prezzemolo, salvia, rosmarino, erba cipollina) e aggiungile alle varie parti di impasto
  • lascia riposare il tutto 15 minuti
  • in un pentolino scalda dell’olio di semi (meglio arachidi/girasole)
    Sarà pronto quando inserendo uno stecchino si formeranno le bollicine
  • friggi versando un cucchiaino di impasto alla volta nell’olio caldo (inizia prima con una noce di impasto per vedere che l’olio sia effettivamente pronto: se la frittella si scurisce subito, l’olio è troppo caldo)
  • cuocile e girale di tanto in tanto, fino a ché saranno dorate
  • man mano che le frittelle sono pronte, mettile in un piatto con carta assorbente
  • una volta finito di friggere, cospargi di sale fino e servi ancora tiepide

Le frittelle salate sono perfette per un aperitivo senza glutine in casa, noi qui ce le siamo gustate con un bello Spritz e qualche dadino di panissa.

Non friggiamo spesso, ma ogni tanto ci sta, aiuta lo spirito 😉

Aimé, queste frittelle non possono essere fatte al forno, solo fritte, e vanno servite ancora tiepide.

Se ne avanzano (e sottolineo SE) puoi conservarle in un contenitore chiuso e scaldarle prima di consumarle.

Se hai dubbi o domande sul procedimento, scrivimi qua sotto nei commenti!

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Ciao!
Sonia

frittelle alle erbette senza  glutine e lievito

Note: In questo post sono presenti link in affiliazione, il ché significa che il blog riceverà una piccola percentuale dal tuo acquisto, naturalmente senza alcun costo aggiuntivo per te! Grazie per il supporto <3


Ingredienti (20 frittelle circa)

100 gr farina di riso bianco senza glutine (qui) o (qui)
50 gr di fecola o altro amido senza glutine (qui) o (qui)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci e salati*
*(io: 1 cucchiaino di cremor tartaro + 1 cucchiaino bicarbonato) (qui) o (qui)

100 gr di yogurt di soia, senza aromi

erbe aromatiche: salvia, prezzemolo, erba cipollina, ecc.

olio di semi (per friggere)

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