Dessert Ricette Senza glutine Vegan

Ciambelle Cioccolato e Pan di Zenzero | Senza glutine * Vegan

Ciambelle cioccolato e spezie senza glutine e vegan

Ciambelle al cioccolato, profumate come i biscottini pan di zenzero e ricoperte di cioccolato fondente e granella di mandorle.

Che altro dire.

Ah, giusto, che sono senza glutine, senza latticini e senza uova 😉

Sono facilissime da preparare, cuociono in forno in pochi minuti e spariranno alla velocità della luce.

Ecco il procedimento:

  • pre-riscaldate il forno a 180°
  • in una tazza mescolate bene acqua e farina di ceci, fino a sciogliere tutti i grumi
  • in una ciotola unite farina di riso, fecola, zucchero, spezie, cremor tartaro, bicarbonato e mescolate bene
  • in un’altra ciotola mescolate l’olio e il latte vegetale, dopodiché unite agli ingredienti secchi e mescolate accuratamente
  • unite la crema di farina di ceci e incorporatela all’impasto con una spatola
  • ungete bene gli stampi per ciambelle e versate l’impasto fino ad arrivare al bordo di ogni stampo
  • cuocete in forno per 20-25 minuti circa
  • lasciate raffreddare, togliete le ciambelle dagli stampi delicatezza e decorate con cioccolato fondente sciolto a bagno maria, granella di mandorle o tutte le glasse e decorazioni che preferite

Con queste dosi mi sono uscite circa dieci ciambelle e non potendole mangiare tutte subito (ogni tanto riesco a dare ascolto alla mia coscienza), alcune le ho congelate e all’occorrenza le passo nel microonde qualche minuto e sono calde e morbide come appena sfornate.

Spero davvero proverete queste ciambelle cioccolato e pan di zenzero!

Fatemi sapere cosa ne pensate e non scordate di taggarmi su Instagram, che sono curiosissima di vedere come le decorate!

Ciao!
Sonia

 

Note: In questo post sono presenti link in affiliazione, il ché significa che il blog riceverà una piccola percentuale dal tuo acquisto, naturalmente senza alcun costo aggiuntivo per te! Grazie per il supporto <3


Ingredienti (per 10 ciambelle)

3 cucchiai di farina di ceci + 4 cucchiai di acqua
200 gr di farina di riso integrale senza glutine
100 gr di fecola o altro amido senza glutine
1 cucchiaino di bicarbonato + 2 cucchiaini di cremor tartaro
90 gr di zucchero di canna
3 cucchiai di cacao in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
250 gr di latte vegetale senza glutine
50 gr di olio di semi

cioccolato fondente
granella di mandorle
altre decorazioni a piacere

 

   

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